Archive for the ‘NYC’ Category

qual deles?

terça-feira, janeiro 19th, 2010
Alguns livros bacanas, uns técnicos outros mais que inspiradores… mas independente dos adjetivos, unânime no desejo: quero todos!

Ace of Cakes – Duff Goldman & Willie Goldman (favo ever!)

Paris Patisseries
The Modern Cake – Francisco J. Migoya

I Love Macarons – Hisako Ogita

Flying Apron – Jennifer Katzinger

The Vintage Table: Personal Treasures and Standout Settings – Jacqueline Demontravel

The Complete Magnolia Bakery Cookbook – Alysa Torey & Jennifer Appel
The Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts – The French Institute Culinary

New York

sexta-feira, janeiro 15th, 2010
Para começar, jantar no Cafe Boulud que recentemente esteve fechado para reformas.
Além da nova decoração o restaurante do estrelado chef Daniel Boulud (3 estrelas no Guia Michelin) ganhou novo menu além de um bar super estiloso, o Pleilades.
Bom, já que estamos aqui para falar da sobremesa: Chesnut sponge cake & blueberries com sorvete de vanilla simplesmente divino! E para finalizar, cestinha fofa (e deliciosa) com madeleines fresquinhas! (aliás, no dia estava sem câmera, sorry! mas achei essa foto que ilustra o capricho).

Outro lugar do tipo parada obrigatória na hora de comer um (ou vários docinhos) deliciosos e fofos é o Baked by Melissa.
A história dela é muito bacana. Após ser demitida de uma agência de publicidade, resolveu focar suas habilidades e paixão para o que sempre gostou de fazer, desde menininha: cupcakes! Com algumas mudanças: diferente dos cupcakes tradicionais americanos, todos os cupcakes são recheados, não são usados forminhas e todos são bem pequeninos. – tanto que é usado no site a moeda de 25 cents como referência de tamanho -

Encontrei minha amiga Martha, do blog Cherry Spoon, que sou fã!
Entre conversas como as histórias dos bastidores do programa da Martha Stewart que ela participou entre outros casos mais… combinamos de nos encontrar no Macaron Cafe. (numa outra ida a NYC ela já havia me “apresentado” o Cupcake Cafe :)
Me senti num próprio café parisiense em midtown. Não só pelo doce espetacular em questão (sem dúvida, os melhores que comi! – o de kiwi e de caramel são sensacionais!) mas pelo pelo clima e pelo inglês das atendentes com o sotaque todo francês! E não feliz, no outro dia voltei para almoçar (sim, eles também servem quiches, sanduíches e saladas) e sai de lá apaixonada! Claro, com mais uma caixa de macarons nas mãos!

Dessa vez consegui parar no Cupcake Stop e então provar os cupcakes! Já tinha ouvido vários comentários… bons, outros nem tanto, enfim… estava curiosa!

Pedi dois sabores: brownie com creamcheese icing e red velvet (favo ever!) E ambos muito bons! A massa super molhadinha com icing numa textura leve e saborosa. (não super doce – como eu gosto!)

Surpresa do dia. Adorei!

Falando em surpresa, inaugurou há poucos meses no Upper West Side uma mega loja da Michaels. Uma loja com tantos adjetivos que para entender melhor, só entrando no site! rs
Confesso que fiquei quase 4 horas e só fui embora porque a loja estava fechando. Fitas, material de scrapbook, cortadores, cake’s stuff, artesanato, enfim: loucura!

Já alguns lugares são impossíveis não visitar quando se está em NYC. É como se a ida ao local já estivesse no “piloto automático” – no “must have” da viagem, e sem dúvida 4 desses lugares – não necessariamente nessa ordem!
Já que nosso post começou do jantar, vamos terminar com o café da manhã! Um em cada dois dois lugares que gosto muito.

O grocery Dean & Deluca no Soho ocupa quase um quarteirão que esbanja variedades de produtos, qualidade e sabores. Sabe o lugar que você entra para tomar um café e fica horas? De chocolates artesanais (aliás, os chocolates deles são ótimos!), comidinhas, vinhos a utensílios de cozinha bacanas.


A rede belga Le Pain Quotidien é garantia de um café da manhã (ou brunch) além de delicioso super saudável. Todos os produtos são orgânicos. Os vários tipos de pães (váááários mesmo! o último que provei foi de frutas vermelhas – sensacional!) , quiches, doces ficam ainda mais gostosos por conta do clima bacana em mesinha individuais ou comunitárias. Um verdadeiro charme!

Magnólia Bakery onde está o melhor pudim de banana do mundo! (e a peanutbutter cookie tb)

banana pudding da magnolia bakery

E claro, a disneyworld de qualquer gourmet: Chelseamarket! Há algum tempo atrás escrevi um post sobre o chelsea, para quem quiser ler, clique aqui!

Eleni’s – uma das minhas lojas preferitas no chelsea market – cookie fofíssimos!

vá lá:
Cafe Boulud – www.danielnyc.com/cafebouludNY.html
Baked by Melissa – www.bakedbymelissa.com
Macaron Cafe – www.macaroncafe.com
Cupcake Stop – www.cupcakestop.com
Michaels – www.michaels.com/art/online/home
Dean & Deluca – www.deandeluca.com
Le Pain Quotidien – www.lepainquotidien.com
Magnolia Bakery – www.magnoliabakery.com
Chelsea Market – www.chelseamarket.com

NY Cake Convention & NYC

sexta-feira, janeiro 15th, 2010
Independente de quantas vezes você tenha ido a New York ou o que você irá fazer – passeio, trabalho – você sempre encontra algo diferente, um novo restaurante, uma lojinha na esquina com coisas bacanérrimas que você “nunca tinha visto” antes.

Nas horas e horas na livraria, descobre títulos novos (alguns muito novos que fazem a alegria do seu dia!), outros nem tanto mas que você trouxe o nome na agenda pois nas pesquisas na internet não conseguiu folhear muitas páginas para saber se valia a compra!

E o melhor dos mundos: juntar tudo isso + convenção de cakes & cupcakes!

Sounds perfect!

aulas com chef Mark Seaman de Chicago


aulas com as meninas da Opera Cake Co.


Demonstração com o pessoal da Zilly Cakes de um mega projeto com 858 cupcakes, paleta de 28 cores em 3432 dots!



Maria Antonieta devorando seu doce favorito! resultado incrível!

Já havia visto trabalho delas no Cupcakes take the Cake com ninguém menos:

Barack Obama!

E falando em Cupcakes Take the Cakeblog que sou addicted -

Olhem quem encontrei:

Melissa (intern), eu e Nichelle Stephens (editora do cupcakes take the cake)

NY Cake Convention

quarta-feira, dezembro 16th, 2009

Na primeira semana de janeiro estarei participando da NY Cake Convention em NYC.
Aulas práticas, demonstrativas, challenge ao vivo e muito mais com nomes como: Elisa Strauss (Confetti Cake’s), Michelle Bomerito, Anne Heap (Pink Cake Box), Michelle Doll, Toba Garret, entre outros.
Além da convenção muita pesquisa, visitas e na volta: muitas novidades! Aguardem!